Kebaptscheta im Bulgarien-Lexikon

Kebaptscheta sind Fleischröllchen aus Hackfleisch und werden neben Fleischspießen, Koteletts und Schnitzel in fast jedem Restaurant aufgetischt. Die Bulgaren sind dazu normalerweise Brot gewohnt, aber man hat sich an die westlichen Gepflogenheiten gewöhnt und es werden Pommes sowie andere Beilagen gereicht. Mann sollte darauf achten, „s garnitura“ zu bestellen – passiert das nicht, liegt nur das pure Fleisch ohne beilagen auf dem Teller.

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Text (c) 2017: C. H.

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